Dr. Ian Stephen van de universiteit Nottingham deed deze ontdekking bij een onderzoek naar de invloed van carotenoïde uit voedsel op de aantrekkelijkheid. Carotenoïde is te vinden in rode en gele fruit- en groentesoorten. Uit een eerder onderzoek was gebleken dat de inname van deze pigmenten de huid een goudgele kleur geeft en dat mannen vrouwen met zo'n huidkleur het aantrekkelijkst vonden. 

„Carotenoïde is misschien zelfs belangrijker voor ons uiterlijk dan voorheen werd aangenomen. Terwijl het vrouwelijke verschijningsbeeld erg belangrijk is om de aantrekkelijkheid van vrouwen te beoordelen, discussieerden wetenschappers over de vraag hoe belangrijk mannelijkheid eigenlijk is voor mannen. Uit onze resultaten kwam naar voren dat de 'goudgele' kleur, die met carotenoïde in verband gebracht wordt, zelfs belangrijker werd gevonden dan mannelijkheid en invloed had op hoe aantrekkelijk vrouwen mannengezichten vonden." aldus dr. Stephen. In de tussentijd stelde een groep fruittelers de eerste onderzoeksresultaten van dr. Stephen op de proef. Hortgro Services in Zuid-Afrika vroeg 65 vrouwen twee weken lang dagelijks een pruim en een nectarine te eten en stelde hen van te voren en achteraf vragen over hoe aantrekkelijk ze zich voelden. De resultaten waren als volgt: 

-45,3% voelde zich zelfbewuster over haar uiterlijk dan voor het eten van het fruit.
-68,8% had het gevoel dat hun teint verbeterd was door het eten van fruit en dat hun huid meer glansde en ervan ging stralen.   
-53,1% merkte op dat de toestand van hun huid verbeterde na het eten van fruit.

De resultaten laten zien dat mensen, die meer groente en fruit eten, met name gele en rode fruitsoorten en groenbladerige groenten, een 'goudgele' gezichtskleur krijgen. Deze kleur schijnt beter voor een gezond uiterlijk te zorgen dan een zongebruinde kleur.

Bron: AGF.nl