Rondom de winkel kun je aan de slag gaan met typische eindejaarsdingen, zoals kerstbomen en hun aanverwante artikelen. Dit is wel erg traditioneel, maar ook nostalgie in optima forma.

Je kunt natuurlijk ook een stapje verder gaan; hang een aantal grote stormlantaarns op en plaats één of meerdere vuurkorven, creëer als het weer het toelaat, buiten een proeverij, compleet met een glaasje glühwein en je hebt gegarandeerd aandacht van de consument.

In de winkel kun je gebruik maken van de producten die gewoon te koop zijn bij je groothandel. Denk eens aan sterappeltjes, mega strengen met knoflook; sommigen zijn wel 3 meter lang, stronken boerenkool. Maar ook super fruiten en dan het liefst een beetje grote maten; het knalt eruit.

Maak uw klanten attent op een keur aan mogelijkheden op het gebied van decoratief (klein) fruit en groenten, bijvoorbeeld pompoenen als soepterrine. Laat bij het bereiden van rauwkost en salades uw fantasie de vrije loop en gebruik een gele winterpeen of pastinaak in plaats van de normale winterpeen, maak eens een bieten salade van gele bieten. Snor ergens wat ouderwetse weckpotten op en vul deze met stoofpeertjes. Maak appelcompote, kweeperengelei (heerlijk bij wild), zet de weckpotten op een in het oog springende plaats en succes is verzekerd.

Bron: Bert van Nijen, kwaliteitscontroleur Willem Dijk AGF